Поделитесь для начала рецептом какого-нибудь несложного супа!  Борщ относится к повышеной внимательности)

С удовольствием попробую и поставлю себе оценку)))
Ни разу в жизни не приготовляла суп....ооопс... тока окрошку летнюю.

Отредактировано Iriani (2006-12-21 00:21:09)

Вот спасибо, Лена! Так ясно и подробно)))))
Сегодня приготовила этот суп! И вообще -целый день кошеварила -прямо кайф! Отдых настоящий устроила! Вчера всего накупила, а сегодня отрывалась!

Оч вкусно получилось!!!! ( а может, потому что я сама его приготовила?! )   Добавила бульонный кубик, а т выходило водянисто) Лука положила самую малость ( не жалую его), морковки и картошки, чеснока -хорошо так!

Здесь чеснок придает офигенный запах!)))))

Лена, так я скоро готовить научусь!!!! СпасибААААА!!!!!!

Когда готовила куриные крылья для гриля, то мазала всякой приправой.  Попробовала новую, где было четко и ясно написано: "восточная смесь" для курицы.  Я так от души намазала! Попробовала - чуть глаза не вылетели! острая до ....даже не знаю, что в итоге, возможно, часть какая-то такая! Но в любом случае. мужчины слопают за милую душу 

Классная идея! Запах, вкус лука будет присутствовать, а плавать в супе -нет!
Суп отметился)))) мулькой оказался -чеснок   А 2 крыла, действительно, оказались оч и оч острыми, остальные - в меру.

во, офигенская веШШ!!
Рекомендую!
(Подглядела в одной кухне уан сикрет))))

Суп египетский

Потребуется:
- мясо для бульона (говядина, или баранина, или курица... в принципе свинина неособожирная тоже подойдет)
- лук репчатый
- растительное масло (около 3-х столовых ложек, может чуть больше)
- макаронные изделия типа "El  maleka" (за правильность написания не ручаюсь... опознавательные признаки: макароники ОЧЕНЬ похожи на зерна РИСА.
Чессслово, водится в супермаркетах)
- специи
- лимон или лайм (обязательно)

Я готовлю этот суп тогда, когда у меня есть наваристый бульон (ну, типа варила курицу для салата... или типа того... иногда и специально делаю бульон именно для этого супчика, но это не часто).
Итак. бульон имеем, а остальное быстро все.
Лук почистили и порезали ОЧЕНЬ мелко, просто в пух )) (чтоб не мешался)
Можно, конечно, поварить прям головками и выбросить... но я чаще мелко режу...
далее, не обжаривая добавляю к горячему бульону.
Разогрели в сковороде масло (лучше в чугунной, думаю) и всыпали в это масло псевдорисовые макаронные изделия. Дабы обжарить!!!
Нужно помешивать постоянно (это не долго)))
Чесно говоря, точно не знаю, есть ли у этого обжаривания какой другой смысл, кроме придания макароникам золотисто коричневатого оттенка (или коричневатого)... может и есть, но меня сам процесс подкупил как-то, уж больно прикольно все это))))
Добились быстренько приятного оттенка и перекладываем в кипящий бульон.
(Тут будьте осторожны, т.к. макароники с маслом, попадая в воду, умудряются сильно шипеть... и бульон косит под извержение вулкана))
Варить минут 10, наверное, точнее не помню.
Ну, понятное дело, соль, перец... можно и трав, но совсем немного.

Вот и вся готовка, в принципе. Получаем на наш взгляд несколько подозрительный из-за малого количества ингредиентов суп.

Теперь в тарелки его!
Если у вас лаймы некрупные, то их сок выдавливается в тарелку с супом.
Если лимон, то просто кружочек лимона кладем.
Лимонный сок дает соответствующий привкус (весьма сильный должен быть) и избавляет от жировых неприятностей.

Приятного аппетита! ))

Так, девочки.
Мне надо выпытать подругу, которая знатную Солянку делает. Сюда ее затащить вряд ли получится, придется к ней наведаться с допросом: что, сколько, в какой последовательности.
Уж больно это пальчики оближешь получается у нее... Ни в одной из точек общепита (в которых ныне неплохо готовят) я подобное не едала (с ней вместе дегустировали там).
Хотя, может, причина еще и в том, с каким настроением готовишь, ЧТО вкладываешь (не только в плане компонентов) -- она ж клянется, что ничего особенного она туда и не кладет.

Юль, проверила сегодня ))
Класс!!
Вот тока мне пришлось обойтись без копченности.. просто курица была...
Очень вкусно)))
А копченость я на следующий раз запасу)))))))))